poniedziałek, 24 grudnia 2012

Świąt jak z bajki Wam życzę...



"Jak miło się pamięta
Zapach domu na Święta
Gdy stoimy przy stole
Z wypiekami na czole

I wśród tej ciszy nocnej
Świat na chwilę odpocznie
Mama spojrzy na Tatę
I podniesie opłatek 

Święta mają coś z bajki
Każdej zimy pisanej od nowa
W oknie puchu kołderka
W każdym sercu iskierka
By ogrzała się noc grudniowa

Święta mają coś z bajki
Którą każdy dostaje w spadku
Choć wiem co jest prawdziwe
Jednak zawsze się dziwię
Ile życzeń mieści się w opłatku."




Świąt jak z bajki dla Wszystkich,
spełnienia opłatkowych życzeń
i uśmiechu na każdy powszedni dzień roku...  
  

Jest taki dzień...

"Jest taki dzień tylko jeden raz do roku.
Dzień, zwykły dzień, który liczy się od zmroku.
Jest taki dzień, gdy jesteśmy wszyscy razem.
Dzień, piękny dzień - dziś nam rok go składa w darze.

Niebo - ziemi, niebu - ziemia,
wszyscy - wszystkim ślą życzenia,
a gdy wszyscy usną wreszcie,
noc igliwia zapach niesie."




Wesołych i Smacznych Świąt!
  

sobota, 22 grudnia 2012

Świąteczne białe wino...

A kiedy już skończymy biegać, piec, gotować, dekorować i lukrować zasługujemy na odpoczynek przy czymś wybornym. 
Ja na takie przedświąteczne zabieganie mam jeden sprawdzony sposób: białe wino z pomarańczą, cynamonem, anyżem i imbirem.



piątek, 21 grudnia 2012

KEKS... na święta, na zdrowie, na bogato!

Przepis zapożyczony, sprawdzony, idealny, na święta wymarzony!
Keks, który przedstawię Wam za chwilę jest autorstwa Ani z bloga Na Miotle



czwartek, 20 grudnia 2012

Christmas Tiramisini czyli idealny deser świąteczny

To już  ostatnie próby przedświątecznych przepisów, ostatnie bożonarodzeniowe wariacje...
Za chwilę podam rękę tradycji i przystąpię do pieczenia sernika według receptury babci, do makowca którego tajemnicę farszu zna tylko moja mama, do piernika, który dojrzewał na tyle długo, że dłużej czekać nie potrafię.



poniedziałek, 17 grudnia 2012

Czekoladowe Trufle Idealne

Tego smaku nie da się opisać. Szybki i najlepszy deser jaki zdarzyło mi się jeść. Bez zbędnej pisaniny zapraszam na idealne trufle czekoladowe.



niedziela, 16 grudnia 2012

Pstrąg na laurach

Znam tylko jedną osobę, która potrafi przyrządzić karpia idealnego! Niestety nie mam możliwości "zatrudnienia" znajomego wędkarza by w wigilię przyrządził mi swojego karpia (dzielenie się przepisem niewiele pomogło) tak więc musiałem poradzić sobie z tym problemem inaczej.

Zamiast karpia na moim wigilijnym stole królują inne ryby - pstrąg, łosoś, śledzie... W porównaniu do karpia wiem jak przyrządzić te ryby tak, by smakowały. 

Poniżej przepis, którego często używam latem. Jednak świetnie sprawdzi się również na wigilijnym stole. Polecam wszystkim lubiącym ryby, ale tak jak ja mającym problem ze sprawieniem i przygotowaniem karpia.



czwartek, 13 grudnia 2012

Pierś kaczki w sosie chlebowo-piernikowym

Końcówka grudnia to taka pora w roku kiedy szczególnie lubię bawić się smakami. Mieszam kwaśną żurawinę ze słodkimi ciasteczkami, papryczkę chilli dodaję do mandarynki i łososia lub do kaczki podaję sos z piernikiem. Cóż zrobić - taki to czas...



poniedziałek, 10 grudnia 2012

Łosoś z mandarynką i chilli

Nie samym sernikiem człowiek żyje! 
I choćby dorzucił makowca, piernika i sałatkę jakąś to i tak w święta jakieś mięsko by się przydało. Ale takie na szybko, co by człowiek "Kevina..." w telewizorni nie przegapił. :)




niedziela, 9 grudnia 2012

Endorfiny na talerzu czyli zaczynam od diety czekoladowej

Modnie jest się poodchudzać... A jeszcze modniej jest o tym odchudzaniu poopowiadać naszym znajomym - zamęczyć ich nieustannym gadaniem o tym, jak bardzo jesteśmy głodni, jak mało zjedliśmy i jak mało zjemy przed końcem dnia, czego sobie odmówiliśmy i czego sobie jeszcze odmówimy robiąc sobie smaka na wszystko co zakazane. I kiedy już tak pomęczymy ich, a najbardziej siebie samych, kładziemy się spać. I wtedy się zaczyna...

Ostatnio kiedy zafundowałem sobie przejście na dietę już pierwszej nocy śniło mi się jak pączek zrywa z hot-dogiem. Nie wiem o co poszło, ale mały różowy pączuszek był bardzo oburzony jakimś dziwnym zachowaniem hot-doga. Innym zaś razem razem miałem wizję, że jestem szefem w fabryce czekolady i niczym Wille Wank przechadzałem się pomiędzy fontannami wypełnionymi płynnym czekoladowym złotem.

piątek, 7 grudnia 2012

Szybkie pierniczki - najlepsze!

Dziś nie będzie o magii świąt ani o tym, że biały puch pokrył całą okolicę tworząc scenerię jak z bajki...
Dziś będzie o pierniczkach, ale nie będę się rozpisywał o ich bajecznym smaku, aromacie czy najciekawszych kształtach.
Siła tkwi w prostocie, kilka sprawdzonych składników, foremka w kształcie gwiazdki, trochę chęci i piernikowe szaleństwo trwa! I oby się nie kończyło! I oby trwało i trwało!



czwartek, 6 grudnia 2012

Ciasteczka cynamonowe

Historia tych ciasteczek jest prosta - Agnieszka, koleżanka moja, zrobiła je raz. Od tamtej pory robi je co święta. W tym roku też je zrobiła - po raz pierwszy. Choć przyznam, że zjadłbym już kolejne...
To co zobaczycie za chwilę to właśnie wypiek jej rąk własnych. Nie odważyłem się piec swoich bo cudowności, które przyniosła zasłużyły na należyte "obfotografowanie" i puszczenie fotek w świat. 
Tak więc za przyzwoleniem i z pełną aprobatą Agi, zapraszam na Ciasteczka Cynamonowe!



środa, 5 grudnia 2012

Sernik z krówką

Są takie smaki, które nigdy się nie nudzą.
Są takie smaki, które uspokajają, przynoszą ulgę czy wywołują radość.
Są też takie smaki, które raz zapamiętane są z Nami przez lata...

Podobnie rzecz ma się z tym sernikiem. 

Moja miłość do krówek sięga lat dziecięcych, kiedy to nie potrafiłem odmówić sobie kolejnych "mordoklejek". Teraz też ich sobie nie odmawiam - bo niby dlaczego miałbym to robić? - ale zacząłem szukać dla nich drugiego zastosowania. Jednym z nich jest sernik z krówką właśnie.