Puree z Dyni

Rafał 14:37:00

Wraz z jesienią zaczęła się pomarańczowa rewolucja w kuchni. Wertowaniu książek i magazynów nie było końca. Wybieranie przepisów i inspiracji trwało bardzo długo, ale znalezienie idealnych dyniowych smaków, wypieków i potraw okazało się całkiem przyjemnym zajęciem. Kilka z tych przepisów pojawi się wkrótce na blogu, jednak zaczniemy od przepisu podstawowego na puree z dyni. Od puree zaczyna się wiele przepisów i aby ułatwić sobie pracę zaczniemy od tegoż właśnie.

PUREE Z DYNI

Dynię myjemy i dzielimy wraz ze skórką na cząstki. Polewamy oliwą i zapiekamy w piekarniku (200 stopni - 35-40 minut). Wyciągamy i studzimy. Łyżką wybieramy miąższ, odsączamy go z nadmiaru wody przy pomocy ściereczki i miksujemy blenderem na gładką masę.
Przekładamy do słoiczków. W lodówce wytrzyma ok 3 dni. Można je również zapasteryzować wtedy wytrzyma całą zimę.

Smacznego!

Komentarze

Kamciss22 października 2013 15:57
Bardzo lubię :) Zostało mi jeszcze z tamtego roku parę słoiczków :)
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Kasia S,22 października 2013 18:46
zbieram się, na razie tylko w myślach, do raviolli z cukinią.
Założę się, że będziesz pierwszy. Ja oprócz planów, jeszcze dyni nawet nie mam. skłamałam trochę, mam amaretii i parmezan, szałwię, masło, jaja, mąkę....zawsze to coś, jeszcze lenistwo muszę opanować ;)

Pozdrawiamy serdecznie

Tapenda

OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Smakowisko23 października 2013 09:03
A czy takie purre pasteryzuje się tak samo jak dżemy i kompoty???
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Rafał23 października 2013 15:05
Oczywiście, że można pasteryzować!
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi

Dodaj komentarz

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie :)

o mnie

...bo w kuchni wszystko się zaczęło.
Najpierw była kuchnia babcina - pachnąca chlebem, pierogami i szarlotką. To było miejsce, gdzie przy starym bielonym stole cała rodzina zachwycała się smakiem domowego rosołu z makaronem.
Potem była kuchnia mojej mamy - pełna zapachów i aromatów, począwszy od jajecznicy ze szczypiorkiem, poprzez wołowe bitki z młodą kapustą, na serniku "najlepszym na świecie" kończąc.
Teraz czas na moją kuchnię - miejsce gdzie tradycję przełamuję tym co nowe, inne i nieznane. I choć zawsze marzyłem by zostać pisarzem, to właśnie gotowanie stało się pasją mojego życia.
Inną moją pasją jest muzyka - to ona często nastraja mnie do gotowania, lubię podrygiwać w takt ulubionych piosenek podczas kuchennej krzątaniny i wymyślać nowe potrawy nucąc w myślach stare i nowe przeboje.
Tak więc chwyć za ulubioną drewnianą łyżkę i próbuj wraz ze mną smaków znanych i nieznanych - a przy okazji potańczymy :)

P.S. Teksty i zdjęcia znajdujące się na tym blogu są mojego autorstwa.

Przepisy, jeśli nie są oznaczone inaczej są moimi przepisami. Zanim zaczniesz kopiować – zapytaj!

Dziękuję.