Polecany post

Chutney z cukinii i jabłek

Choć w powietrzu czuć zbliżająca się jesień to z latem jeszcze się nie żegnam. Mam nadzieję, ba! ja mam pewność, że słońce jeszcze nas zaskoczy i pozwoli nacieszyć się swoim ciepłem.
A zanim jesień, rozgrzewające zupy i gulasze, coś pachnącego latem, słońcem i owocami.




CHUTNEY Z CUKINII I JABŁEK

2 średnie cukinie
2 duże słodkie jabłka
2 średnie cebule
garść rodzynek
ząbek czosnku
przyprawy: cynamon, pieprz cytrynowy, nasiona kolendry

Cebulę posiekaną w kostkę podsmażamy na wolnym ogniu na złoty kolor. Dodajemy czosnek i smażymy minutę. Cukinię kroimy w kostkę (jeśli miąższ ma duże pestki najpierw wydrążamy cukinię - pestek nie wyrzucamy, blendujemy je i dodajemy na końcu). Dodajemy cukinię do cebuli i smażymy chwilkę, jabłka starte na tarce o dużych oczkach lub pokrojone w kostkę dodajemy do cukinii. Mieszamy i ewentualnie dodajemy zblendowany miąższ cukinii. Przyprawy mielimy lub ucieramy w moździerzu, dodajemy do potrawy. Dodajemy również rodzynki, zostawiamy na małym ogniu na około 30 minut i gotowe. Chutney nadaje się do spożycia od razu ale można go też pasteryzować!

Smacznego!





Komentarze

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie :)

o mnie

...bo w kuchni wszystko się zaczęło.
Najpierw była kuchnia babcina - pachnąca chlebem, pierogami i szarlotką. To było miejsce, gdzie przy starym bielonym stole cała rodzina zachwycała się smakiem domowego rosołu z makaronem.
Potem była kuchnia mojej mamy - pełna zapachów i aromatów, począwszy od jajecznicy ze szczypiorkiem, poprzez wołowe bitki z młodą kapustą, na serniku "najlepszym na świecie" kończąc.
Teraz czas na moją kuchnię - miejsce gdzie tradycję przełamuję tym co nowe, inne i nieznane. I choć zawsze marzyłem by zostać pisarzem, to właśnie gotowanie stało się pasją mojego życia.
Inną moją pasją jest muzyka - to ona często nastraja mnie do gotowania, lubię podrygiwać w takt ulubionych piosenek podczas kuchennej krzątaniny i wymyślać nowe potrawy nucąc w myślach stare i nowe przeboje.
Tak więc chwyć za ulubioną drewnianą łyżkę i próbuj wraz ze mną smaków znanych i nieznanych - a przy okazji potańczymy :)


P.S. Teksty i zdjęcia znajdujące się na tym blogu są mojego autorstwa.

Przepisy, jeśli nie są oznaczone inaczej są moimi przepisami. Zanim zaczniesz kopiować – zapytaj!


Dziękuję.
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Durszlak.pl

WASZE ULUBIONE

Copyright © Old White Table