Domowa przyprawa korzenna czyli Coraz bliżej święta!

To już ten czas...

Nie ma na co czekać bo można przegapić moment idealny. Idealny na wykonanie własnej, domowej przyprawy do pierników, pierniczków i innych deserów (ja używam jej również jako dodatku do porannej kawy...). Przyda się również do wykonania piernika krakowskiego staropolskiego...

Mój już nastawiony, oczywiście doprawiony domową przyprawą korzenną :)

Kiedy już przygotujecie wszystkie składniki i zaczniecie mielić je w blenderze, młynku do kawy lub tłuc w moździerzu poczujecie, że nie ma odwrotu. Święta są już za progiem, szepcą nam do ucha pieszczotliwym i kuszącym dźwiękiem lekkich dzwoneczków historie o  gwiazdkach, bałwankach i choinkach. I o cudnych lukrowanych pierniczkach wiszących na świątecznych drzewkach. Wyśpiewują historie o dziecięcych wspomnieniach, prezentach i smaku babcinego makowca. Ach te święta! Już nie mogę się doczekać.

Jeżeli tak jak ja nie możecie doczekać się świąt polecam zrobić domową przyprawę do pierników już teraz i dać się ponieść piernikowej fantazji i piec, piec i jeszcze raz piec!!!

Przepis na przyprawę do piernika skomponowała Dorota ze strony Moje Wypieki (bo jeśli się uczyć to od najlepszych).

DOMOWA PRZYPRAWA KORZENNA

50 g kory cynamonu (użyłem już zmielonego)

20 g suszonego imbiru

15 g goździków, całych

15 g wyłuskanych ziaren kardamonu

10 g gałki muszkatołowej

10 g ziela angielskiego

10 g czarnego pieprzu (dodałem 20 g)

5 g ziarenek anyżu wyłuskanych z gwiazdek (niekoniecznie, ja pominąłem)

skórka otarta z dwóch pomarańczy (pomysł wypatrzony u Kasi)

Wszystkie składniki zmielić w maszynce do mielenia kawy (najlepiej), zetrzeć na specjalnej drobnej tarce lub utłuc w moździerzu. Wymieszać.

Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, chronić przed słońcem.

Holidays are coming!

Coraz bliżej Święta!