Czosnek i Pietruszka zaklęta w lekkim chlebie...

Od tego pieczywa uzależniłem się jakiś czas temu (o tym tutaj). Inspiracją do upieczenia pierwszego bochenka był przepis Agnieszki. Kilka dni temu po raz kolejny sięgnąłem do tej receptury, trochę uprościłem sposób przygotowania, lekko zmodyfikowałem ilość składników i smaki jakie zaczarowałem w tym bochenku.

Chlebek jest delikatny, lekko wilgotny i bardzo aromatyczny. Od pierwszej chwili przygotowywania tego pieczywa w całej kuchni unosił się intensywny aromat czosnku i natki pietruszki. Zapach nęcił jeszcze długo po upieczeniu chleba. Podzielony na łatwe do oderwania bułki jest idealną propozycją na spotkania z przyjaciółmi jak i na nieśpieszne śniadanie czy podwieczorek. 

LEKKI CHLEB Z CZOSNKIEM I PIETRUSZKĄ

390 g mąki pszennej chlebowej

110 g mąki żytniej razowej typ 720

5 g drożdży suszonych

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

łyżka masła

100 ml mleka

200 ml wody

na nadzienie:

kilka ząbków czosnku

kilka gałązek natki pietruszki

olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia

Mąki mieszamy ze sobą, dodajemy resztę sypkich składników. Mleko podgrzewamy delikatnie z masłem, mieszamy z wodą i dodajemy do reszty składników. Wyrabiamy lekkie i sprężyste ciasto. Zostawiamy je do wyrośnięcia. Natkę pietruszki drobno siekamy, czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę, dodajemy kilka łyżek oleju. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrobić. Rozwałkować je w kształt prostokąta, posmarować nadzieniem i zwinąć wzdłuż dłuższego boku w rulon. Pokroić w pięciocentymetrowe kawałki i układać na blasze. Odstawiamy do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, chleb spryskujemy wodą i wstawiamy do piekarnika na trzydzieści minut.

Smacznego!