Zupa z dyni z serem pleśniowym

Sezon na dynię zawsze zawsze zaczynam od rozgrzewającej zupy - gęstej, kremowej o wyraźnym smaku i zdecydowanym aromacie. Jesień to czas dyni. Jesień to czas zupy! Nie ma na co czekać -  miseczka parującej dyniowej to idealny sposób na chłodne, deszczowe wieczory. W takim wydaniu jeszcze dyni nie próbowaliście, polecam!

ZUPA Z DYNI  Z SEREM PLEŚNIOWYM

kilogram dyni

1 cebula

1 ząbek czosnku

1,5 szklanki maślanki

100 g sera pleśniowego typu rokpol

papryka wędzona

sól i pieprz do smaku

pestki dyni do przybrania

Dynię, czosnek, cebulę posiekać i dusić na małym ogniu do momentu kiedy dynia zacznie się rozpadać. Całość blendujemy i dodajemy ok. szklanki maślanki lub do uzyskania ulubionej konsystencji. Doprawiamy papryką, solą i pieprzem. Stawiamy na ogniu i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy minutę i ściągamy z ognia. Połowę szklanki maślanki miksujemy z pokruszonym serem pleśniowym. Do miseczek nalewamy zupę, polewamy mieszanką serową i posypujemy pestkami dyni. 

Smacznego!