KEKS... na święta, na zdrowie, na bogato!

Przepis zapożyczony, sprawdzony, idealny, na święta wymarzony!
Keks, który przedstawię Wam za chwilę jest autorstwa Ani z bloga Na Miotle

Święta, bez względu na to jakie, zawsze są idealną okazją do tego by dać się ponieść... I to ciasto spełnia ten warunek - ponosi nas.. smak oszałamia, keks iście idealny - więc bez zbędnego pisania zabieramy się do pieczenia.

KEKS 

idealny na święta 

250 g masła roślinnego

250 g mąki

250 g cukru

5 jajek

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g bakalii (ja użyłem gotowej mieszanki z orzechami, kandyzowanymi owocami, dodałem również suszone wiśnie, żurawinę i śliwki)

W dużej misce - z pomocą miksera- ucieramy masło roślinne z cukrem na puszystą masę. Dodajemy po jednym żółtku i ucieramy aż masa będzie jasna i gładka. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy i dodajemy do masy maślanej. Bakalie siekamy ale niezbyt drobno. Posiekane bakalie łączymy z ciastem. W osobnej misce ubijamy białka na bardzo sztywną pianę. Bardzo delikatnie i stopniowo łączymy pianę z ciastem mieszając, już bez użycia miksera.

Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto do foremki. Natłuszczonym nożem robimy nacięcie pośrodku ciasta, wzdłuż dłuższego brzegu. Keks pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 50 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone. W razie konieczności należy wydłużyć czas pieczenia o kilka minut.

Upieczony keks można zjeść od razu ale ciasto zdecydowanie zyskuje na smaku gdy po wyjęciu z foremki i wystudzeniu zawiniemy je w folię spożywczą i zapomnimy o nim na 2 – 3 dni.

Smacznego!

przepis pochodzi z bloga NaMiotle.pl