Wspomnienie lata na przekór zimie czyli konfitura pomidorowa.

Zaskoczył mnie dzisiaj.
Pierwszy Śnieg.
Nie spodziewałem się choć od kliku dni zanosiło się na zmianę pogody.

Zaopatrzony w zestaw pierwszej pomocy przeciwzimowej (mowa o konfiturze z pomidorów) postanowiłem skorzystać z okazji i poprawić sobie nastrój.

Na szczęście pomogło!

A skoro humor poprawiony mogę z czystym sumieniem i radością na twarzy wybrać się na małe szaleństwo do galerii handlowej połączone z posiedzeniem w sali kinowej z mega wiadrem popcornu (nowy Bond w akcji!).

KONFITURA POMIDOROWA Z CHILLI

5 dużych i miękkich pomidorów

łyżka cukru

łyżeczka płatków chilli

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, wydrążyć pestki i drobno posiekać miąższ. Wrzucić na patelnię i dodać cukier wraz z chilli. Podsmażać chwilę do zgęstnienia. Przełożyć do słoiczka.
Przechowywać w lodówce przez około tydzień lub zapasteryzować - wtedy wytrzymają całą zimę!

Można podawać jako dodatek do mięs, na kanapkach lub wyjadać prosto ze słoiczka jako pocieszacz w pochmurne dni.

Smacznego!