Świąteczny chleb z suszoną śliwką i nutą piernika

Nie ma się co chować i udawać że nie widzicie wszystkich tych choinek i nie słyszycie wszędobylskich dzwoneczków. Czas przedświątecznych szaleństw (kulinarnych oczywiście) uważam za rozpoczęty i nie ma sensu bronić się przed jedynymi magicznymi chwilami w roku. Czas zacząć planować, szykować, piec i gotować, i nucić pod nosem nieśmiertelne „last krismas…” J

Skoro grudzień i skoro święta to nie może na naszym stole zabraknąć odświętnego bochenka świeżego i aromatycznego chleba. Ten z przepisu poniżej pachnie niczym najcudowniejszy piernik i do tego zawiera magiczny składnik w postaci wędzonej śliwki, polskiej Suskiej Sechlońskiej.  Idealnie smakuje ze śledzikiem w piernikowo buraczkowym klimacie – sprawdziłem to z przyjaciółmi.

Zatem chleb wypróbujcie już dziś a świąteczny śledzik będzie wkrótce!

ŚWIĄTECZNY CHLEB Z SUSZONĄ ŚLIWKĄ I NUTĄ PIERNIKA

400 g mąki orkiszowej razowej

250 ml letniej wody

7 g drożdży instant

2 łyżki oliwy

łyżeczka soli

łyżka domowej przyprawy do piernika (przepis tu: klik)

5 wędzonych śliwek

Mąkę mieszamy  z solą i przyprawą do piernika, drożdże rozrabiamy w wodzie i oliwie. Powoli łączymy mieszając ciasto ręką. Zagniatamy elastyczne i dość miękkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na dwie godziny. Śliwkę drobno siekamy, ciasto zagniatamy ponownie dodając śliwkę. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy na pół godziny lub do momentu gdy chleb podwoi objętość. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Chleb delikatnie nacinamy i pieczemy około 30 minut. Chleb postukany od dołu musi wydawać głuchy odgłos. Kroić po całkowitym wystudzeniu.

Smacznego!