Truskawkowe drożdżowe

Są takie miejsca, są takie przepisy, są tacy ludzie do których chce się wracać.

Dla mnie takim miejscem od zawsze była wieś, a dokładniej rodzinna miejscowość moich dziadków. 

Stara ławka przed domem, las na wyciągnięcie ręki i niezapomniane wakacje z siostrą i kuzynami.

Ciasto babcine zagniatane według przepisu zapisanego na kartach pamięci.

Babcinego przepisu na drożdżowe do owoców nie zdążyłem poznać, ale pamiętam, że nie było pracochłonne.

Podobnie jak ciasto z przepisu Liski, szybkie maślane w smaku, cudowne. 

Prawie jak to babcine.

Odrywane po kawałku, pełne owoców, w doborowym towarzystwie siostry, kuzynki i kuzyna i kur karmionych okruszkami.

Ach te wakacje !!!

"Dawniej każda gospodyni miała swój przepis na ciasto drożdżowe.

Takie, jakie pamiętamy po latach, kiedy szukamy go wśród wielu innych.

I żadne nie smakuje tak jak tamto. 

Ale może smakować lepiej. 

To mój przepis na na podstawowe ciasto drożdżowe (...) Nie wymaga długiego zagniatania ani wielu składników"

Eliza Mórawska "Słodkie"

CIASTO DROŻDŻOWE

300 g mąki pszennej

2 żółka

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

10 g świeżych drożdży lub łyżeczka suszonych

60 g drobnego cukru

60 g masła

100 ml mleka

dodatkowo:

dowolne owoce

(u mnie: truskawki z rabarbarem)

Wszystkie składniki ciasta umieścić w misce i zmiksować. Keksówkę (ja użyłem tortownicy) wysmarować masłem, wysypać bułką tartą i przełożyć do niej ciasto. Przykryć je ściereczką. Owoce umyć, osuszyć. Wysypać na wyrośnięte ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 30 minut.

Smacznego!

cytat oraz przepis pochodzą z książki Elizy Mórawskiej "Słodkie"