Smażone pomidory i kalafior czyli ulga dla tęskniących za słońcem...

Lubię sałatki, ale nie dlatego, że są zdrowe, niskokaloryczne czy lekkostrawne. Nie tylko dlatego...

W takie dni jak ten dzisiejszy są świetnym substytutem słońca. Takie małe, pachnące latem słoneczko na talerzu. Lubię wybierać składniki do sałatek na bazie kolorów warzyw. Zaczynam od jednego bazowego warzywa i zaczynam malować na talerzu wielobarwne obrazki dodając kolejne jaskrawe składniki..

W takie dni jak ten dzisiejszy szukam pocieszenia nie tylko w kolorowych sałatkach czy czekoladzie. Szukam uśmiechu w muzyce.

Kiedy mgłą spowita jest cała okolica, temperatura nie zachęca do wyjścia a kawa nie działa na mój organizm tak jak powinna szperam w sieci za czymś pozytywnym. Szukam nut, które podniosą na duchu i spowodują, że nogą lekko przytupnę i zakręcę się w kuchni więcej niż jeden raz....

Pomogło!

Wyczarowana sałatka z kalafiora i smażonych pomidorów podniosła na duchu, kolory ożywiły mnie nieco, pomidory ulżyły stęsknionej za słońcem duszy...

Znaleziona pośpiesznie piosenka rozbujała leniwe ciało i spowodowała, że się usmiechnąłem....

Takie poranki lubię, lubię bardzo... i polecam do przetestowania :)

Sałatka z kalafiora i smażonych pomidorów

pół główki kalafiora

kilka pomidorków wiśniowych

kukurydza

por

kubek jogurtu naturalnego 

kilka ząbków czosnku

łyżka posiekanego koperku

sól i kolorowy pieprz

Kalafior kroimy na małe różyczki i sparzamy wrzątkiem (lub gotujemy około 3 minut), pomidorki przekrawamy na pół, porę kroimy na grube plasterki i smażymy na małym ogniu do momentu lekkiego zrumienienia. Składniki sosu łączymy. Warzywa wykładamy na półmisek, posypujemy kukurydzą i polewamy sosem. I gotowe!

Prawda, że proste?

Smacznego!

... i dajcie się ponieść!!!