Pora na jajko czyli zawsze mam czas na dobre śniadanie.

Nie ufam ludziom, którzy nie jedzą śniadań! Oni muszą coś ukrywać...

... bo jak można wyjść z domu bez zjedzenia czegoś dobrego i mieć udany dzień?

Nie da się tak!

Dlatego zamiast  narzekać na pogodę, niewyspanie czy brak chęci do pracy należy zjeść konkretne śniadanie - dla mnie takim posiłkiem są jajka na tostach z sałatką pomidorową. 

Propozycja uważana za typową angielską, ale ja lubię ją w wersji mocno włoskiej. Tosty nacieram delikatni czosnkiem, do pomidorów dodaję szalotkę a całość polewam dobrej jakości oliwą z oliwek. 

Wyobraźcie sobie, że macie za sobą ciężką noc. Najpierw problemy z zaśnięciem, potem koszmar a nad ranem złośliwy budzik wydziera się na pół osiedla informując, że to już czas, że koniec wylegiwania, czas wstawać! Znacie to? 

A teraz wyobraźcie sobie, że po takim początku dnia czeka na Was w lodówce takie oto śniadanie. Wystarczy tylko zaparzyć porządne espresso by na chwilę przenieść się do słonecznej Italii - a tam na pewno czeka na nas słońce przypominając ostatnie wakacje...

Jest tylko jedno ale... Jeśli wybieracie się do pracy zrezygnujcie z nacierania tostów czosnkiem :)

 Tosty z jajkiem i sałatką z pomidorów

bułka kajzerka
2 jajka
4 małe pomidory
szalotka
ząbek czosnku
oliwa z oliwek
sól i pieprz

Bułkę przekroić i opiec w tosterze. Nasmarować ząbkiem czosnku i polać oliwą z oliwek. Na wierzchu ułożyć jajka sadzone oprószone solą i pieprzem.

Pomidory pokroić na ćwiartki, szalotkę na plasterki. Całość razem wymieszać, doprawić i polać oliwą.

A Wy co lubicie jadać z samego rana?